кращий рецепт для тесту піци-приготований в домашніх умовах. Покупне для цих цілей не годиться. Адже основний секрет італійської випічки-в ніжній структурі, але хрусткою при цьому. До того ж саме ти вибираєш, з яких продуктів і як зробити тісто для піци. Основні інгредієнти: борошно, оливкова олія, вода і сіль. До них можна додати дріжджі, яйця, а воду замінити будь-яким молочним продуктом: молоком, кефіром, сметаною, йогуртом. Є способи приготування тіста для піци на майонезі.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах тіста для піци:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| пшеничне борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| сухі дріжджі | 410 | 49 | 6 | 40 |
| оливкова олія | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
класичний спосіб, яким користуються італійці, це рецепт зі складом продуктів, перерахованих вище, але з додаванням дріжджів. Останні повинні бути якісними, живими, інакше випічка не вийде. Перед цим краще підстрахуватися і перевірити їх на працездатність. Якщо в сухих дріжджах сумнівів немає, їх додають в борошно. Процес виглядає так: борошно просівають гіркою, змішуючи з дріжджами, в центрі роблять ямку, куди заливають теплу воду і масло. Місять руками від країв до центру. Коли маса стане однорідною, продовжують безперервно вимішувати від 10 до 20 хвилин. В цьому випадку швидко тісто для піци зробити не вийде - йому необхідно вилежати хоча б півгодини під серветкою при кімнатній температурі. Краще, якщо тісто злегка збільшиться в розмірах.
ще один вдалий рецепт тесту для піци - приготований на кефірі. Продукти ті ж, тільки замість дріжджів береться кефір. Щоб маса була більш повітряної, потрібна ще сода. Виходить дуже податливе тісто, яке легко розкочується, не рветься і приймає будь-яку форму.
П'ять найшвидших рецептів тіста для піци:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| швидке тісто для піци | 10 хв | 262 | +464 |
| просте рідке тісто на майонезі для піци, пирогів, оладок | 10 хв | 232 | +94 |
| просте тісто для піци в тістомішалці | 10 хв | 274 | +48 |
| тісто рідка основа для піци на сковорідці за 10 хвилин | 10 хв | 335 | +101 |
| тісто для піци на сковороді | 10 хв | 323 | +32 |
відмінне рішення для початківців господинь, які бажають приготувати тісто для піци, полягає у виборі рідкої основи. У порівнянні з тією, що потрібно вимішувати і розгортати, рідка швидше замішується. До того ж з неї набагато легше зробити ідеально рівну круглу піцу - головне, щоб на кухні знайшлася відповідна форма.