Супи перші страви-1668 домашніх смачних рецептів приготування

у всіх кухнях світу перших страв приділяли особливу увагу.

у багатьох сім'ях рецепти гарячих рідких страв передаються від мами до дочки. Пропорції інгредієнтів, послідовність їх додавання в каструлю, спосіб подачі – рецепти супів відрізняються один від одного кардинально. У російській кухні користуються популярністю гороховий і грибний супчики, українські кулінари віртуозно готують борщ з пампушками, на Кавказі знають сотні способів приготування харчо і шурпи, з Італії до нас прийшов пекучий гаспачо і сирні крем-супи. Вони подаються в холодному і гарячому вигляді, з грінками, сухариками, тостами з вершковим маслом, скибочками білого хліба. Каструлі юшки вистачить на цілу сім'ю!

Супчики варять на рибному, м'ясному, кістковому і овочевому бульйоні, додають картоплю, макарони, рис, горох, гречану крупу, квасолю, кропиву і десятки інших інгредієнтів. Особливий аромат рідкому страві надають запашні спеції і прянощі, не обійтися і без свіжої зелені. Подають його в красивій супниці, прямо за столом наповнюючи тарілки.