готується тісто з води і борошна лише тільки з додаванням солі. Тобто для повноцінного продукту досить мати ці три інгредієнти. Не потрібно ні яєць, ні цукру, ні масла. Хоча рослинне допоможе замісити більш еластичне тісто, що не прилипає до рук. І буде потрібно масла зовсім небагато, 1-2 столових ложки.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах тесту на воді:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| пшеничне борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| яйця | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| курячі яйця | 80 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
з тіста на воді виходять чудові млинці, особливо з різноманітною начинкою. Дріжджі в нього можна додавати за бажанням. Якщо це зробити, блюдо вийде більш пишним, повітряним, але і калорійним. Воду можна брати холодну, теплу або окріп - в залежності від цього структура і кінцевий смак тесту будуть трохи відрізнятися.
П'ять найшвидших рецептів тесту на воді:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| найпростіше заварне тісто для чебуреків | 5 хв | 262 | +74 |
| тісто на галушки в суп | 5 хв | 209 | +75 |
| пельменне тісто просто і швидко | 10 хв | 230 | +91 |
| тісто рідка основа для піци на сковорідці за 10 хвилин | 10 хв | 335 | +101 |
| просте тісто для піци в тістомішалці | 10 хв | 274 | +48 |
класичне тісто на борошні і воді - в міру круте, яке зручно розгортати качалкою на присипаної борошном плоскій поверхні. Щоб приготувати більш рідке (наприклад, для смажених млинців), потрібно влити більше води. Замішувати таке можна в міксері або кухонному комбайні і намагатися при цьому не перебити до гумового стану.
як приготувати ідеальне тісто на воді
заварне тісто з борошна і води рецепт з окропом на увазі. Якщо таке приготувати за спеціальною технологією, на виході отримаємо ідеальну заготовку для пельменів і вареників. Яйце збити з сіллю, всипати борошно і влити рослинне масло. В останню чергу додати окріп і швидко розминати тісто руками.