а вже що говорити про гурмана! Рецепти стейків цікавлять не тільки професійних кухарів, а й звичайних сучасних жінок, які люблять побалувати свою сім'ю смачненьким. Більшість господинь хотіли б оволодіти технологією смаження, навчитися вміло готувати і правильно вибирати яловичину. Чи так це просто? Стейк являє собою товстий шматок м'яса, обсмажений з двох сторін. Щоб якісно приготувати це частування знадобляться добірні частини туші молодого теляти. Зробити це цілком реально в домашніх умовах.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| оливкова олія | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| Лимони | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| лимонний сік | 16 | 0.9 | 0 | 3 |
| соєвий соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
головне, освоїти деякі хитрощі. Не обов'язково мати спеціальне обладнання, скористатися можна звичайною духовкою. Спочатку шматок м'яса кладуть на сильно розпечену сковороду і залишають там до утворення скоринки, а після - перекладають на менш гарячу поверхню і доводять до готовності. Потім ласому шматочку потрібно дати трохи«відпочити & raquo;, щоб сік всередині встиг рівномірно розійтися. Існують різні ступені прожарювання-під час приготування можна враховувати особисті кулінарні переваги.