- твердий сир типу голландського, вміст жиру в якому не перевищує 45-ти відсотків на суху речовину;допускаються невеликі дрібні « очі»; смак злегка гостренький, кислуватий. Найвідоміші сорти твердого сиру цього типу – це Ярославський, Костромської, Голландський.
- твердий сир типу швейцарського, вміст жиру в якому не перевищує 50-ти відсотків на суху речовину; допускаються великі «очі» округлої форми; сир має пряно-солодкуватий присмак. Найбільш відомі сорти & ndash; це радянський, Московський, Алтайський і швейцарський.
- твердий сир типу Чеддера, вміст жиру в якому не перевищує 50-ти відсотків; «вічко» не має, смак кислуватий. Найвідоміші сорти & ndash; це чорний сир Алтай і сир Чеддер.
- твердий сир типу гірського терочного, який застосовується лише в тертому вигляді і використовується як приправа. Найвідоміші сорти & ndash; це Кавказький сир і Горноалтайскій сир.
- твердий сир копчений, жирність не більше 55-ти відсотків. Найвідоміший такий твердий сир & ndash; це Російський.
- твердий сир типу Углицького, вміст жиру не перевищує 45-ти відсотків, фасується у вигляді бруска.
- напівтвердий сир, вміст жиру в яких варіюється від 20-ти до 45-ти відсотків, «вічок» немає. Найвідоміші сорти & ndash; це Сири Литовський, Латвійський, Каунаський.
Тверді сири входять в багато страв різних національних кухонь як один з основних компонентів. Тверді сири присутні в обов'язковому порядку в італійській піці, в лазіння, в гарячих бутербродах, в сирному фондю , у багатьох салатах. Натертим твердим сиром посипаються деякі страви: спагетті, запіканки , печеня , жульєн .
найвідоміший італійський твердий сир це сир пармезан. Пармезаном посипають зверху італійську пасту, додають пармезан і в супи і різні різотто, а також просто їдять з італійським чорним бальзамічним оцтом. У провінції Емілії-Романьї сир пармезан часто подають на десерт до вина зі свіжими грушами і волоськими горіхами в самому кінці трапези.
Популярні рецепти
-
Терту картоплю з фаршем в духовці -
Картопля по-французьки з куркою в духовці -
Макарони гнізда з фаршем в духовці -
Вершково сирний соус -
Різотто у вершковому соусі з креветками -
Куряче філе з кабачками в духовці -
Відбивні по французьки -
Піца на сковороді без сметани і кефіру за 10 хвилин -
Швидкі хачапурі на сковороді на кефірі -
Макарони з сиром і яйцем -
Паста з беконом і вершками -
Гриби в вершках з сиром на сковороді
75 ккал
40 хвилин
Дивовижне поєднання баклажанів, часнику і сиру! При смаженні баклажани вбирають в себе дуже
319 ккал
3 години20 хвилин
Цікава альтернатива традиційним пиріжків. Погача-Турецька випічка, шалено смачна,
262 ккал
1 година30 хвилин
Закусочний, простий, смачний, зі звичайних продуктів! Пиріг з помідорами і сиром не займе у
285 ккал
40 хвилин
Найпростіший рецепт сирного пирога з лаваша! Смачно і просто.
353 ккал
35 хвилин
Смачна страва для простого обіду. Можна робити хоч кожен день!
196 ккал
20 хвилин
Яскравий, легкий за складом, з доступних інгредієнтів! Салат з сиром і яйцем, простий і
228 ккал
30 хвилин
Готуємо тарталетки з сиру за 20 хвилин. Подавати салат в сирної кошику можна на будь-який
71 ккал
30 хвилин
Смачний рецепт приготування сезонної закуски. Серпень - час дозрівання таких смачних
259 ккал
2 години
Готувати нескладно, а виходить дивно смачно! Коржик з куркою, картоплею і сиром в духовці -
200 ккал
1 година45 хвилин
Є маса рецептів для баранини. Спробуй цей відмінний рецепт!
200 ккал
3 години
Ця страва підкорить простотою приготування і смаком. Готую курячі грудки за цим рецептом
221 ккал
30 хвилин
М'ясо по-купецькому виходить дуже соковитим і ніжним. dream_891 автор рецепта
214 ккал
20 хвилин
Швидкий десерт приготованих в клярі і обсмажених фруктів, покритих шоколадом і сиром, який
204 ккал
30 хвилин
Як і назва, салат дуже гармонійний! Чудовий рецепт!
292 ккал
2 години
Дуже смачний пиріг з сиром, що нагадує хачапурі по імеретинськи! Смачно.
163 ккал
45 хвилин
Є сотні варіантів приготувати курку, для вас-один з них! Покажіть мені людину, яка б не любила
200 ккал
1 година40 хвилин
Оригінальна запіканка з ніжної печінки і баклажанів під сирний шапкою. Запіканка з
246 ккал
1 година10 хвилин
Смачний рецепт м'яса під апетитною сирною скоринкою! Ситне і просте блюдо.
166 ккал
50 хвилин
На приготування цієї запіканки йде менше години!!! Рослинний і тваринний білок в одній
128 ккал
1 година30 хвилин
Це дуже ніжне блюдо. Легке, соковите і неймовірно смачне.
251 ккал
1 година45 хвилин
Любителі піци будуть підкорені! Простий рецепт смакоти!
292 ккал
1 година
Просте, невигадливе блюдо вгамує голод за дві секунди! Namira автор рецепта
180 ккал
1 година25 хвилин
Класичний закусочний пиріг з тонкого тіста з рясною начинкою. Смачно і ароматно.))
313 ккал
1 година
Незвичайне на вигляд блюдо з листкового тіста з соковитою м'ясною начинкою. Смак страви і
195 ккал
1 година
Просте в приготуванні, цікаве в подачі і смачна страва з фаршу! Стіжки з фаршу-це відмінна
299 ккал
7 годин
Кулінарний шедевр, гідний згадки в літописах! Цей рецепт я придумала 31 грудня 2011 року,
170 ккал
20 хвилин
Легкий і корисний салат, добре поєднується зі смаженою куркою. Смачний салат з приємною
162 ккал
3 години
Дуже апетитне і смачне блюдо для великого свята! Смакота незвичайна.
245 ккал
3 години
Смачний батон з дивно ніжним м'якушем і приголомшливому ароматом. Просто і смачно!
258 ккал
1 година
Швидкий, легкий у приготуванні і смачний пиріг! Спробуй!
146 ккал
1 година10 хвилин
М'які курячі шматочки в ніжній омлетно-сирної заливці. Ідею цієї запіканки я підгледіла в
260 ккал
1 година
Може служити прикрасою столу, святково і смачно! Гарне блюдо до святкового столу.
174 ккал
3 години
Ефектне, смачне, ароматне, ситне блюдо для великої компанії! Булочки просочуються соусом з
181 ккал
1 година30 хвилин
Айва додасть курячому м'ясу нові грані смаку. На днях в магазині побачила дуже красиву айву і
246 ккал
1 година30 хвилин
Це чудове блюдо буде шикарно виглядати на столі. неіснуючий Користувач автор рецепта
279 ккал
15 хвилин
Чарівна закуска-красива, тане в роті, і до Нового року саме те! Новорічні крекери для Півня
263 ккал
30 хвилин
Дуже незвичайне блюдо, а головне швидке! Крупа просочується соком курки, на смак дуже
195 ккал
1 година30 хвилин
Дуже смачний і простий у приготуванні обід! Марія Круус автор рецепта
178 ккал
7 хвилин
Приготуй смачний і ситний сніданок всього за 5 хвилин! У вас вранці 10 хвилин на сніданок?
77 ккал
1 година30 хвилин
Барвисте блюдо з незрівнянно ніжною і корисною начинкою. Смачно.
240 ккал
30 хвилин
Як щодо курячого філе з хрусткою скоринкою і без смаження? Зробимо!
272 ккал
35 хвилин
Невигадливе, але дуже смачне, ніжне і ситне блюдо. Макарони з молоком і сиром або «mac and
192 ккал
1 година
Куряча печінка дуже корисна для здоров'я і дуже смачна! Легко.
203 ккал
45 хвилин
Це краще, ніж проста яєчня, а готується швидко! .
164 ккал
1 година30 хвилин
Святковий салат-просто, смачно, красиво! Салат буржуйський з ананасами і куркою не
247 ккал
1 година15 хвилин
Апетитні і ароматні рулетики дуже просто готувати! Запечені рулетики-це ніжний смак і дуже