у кулінарії використовуються листочки тархуна в замороженому, сушеному і свіжому вигляді. Естрагон додають в багато страву: тушковане м'ясо, холодні супи, овочеві салати і соуси. З нього виходять відмінні напої, освіжаючі і підбадьорливі. Приправлена тархуном риба або птах придбають абсолютно новий, але надзвичайно цікавий присмак. Пряну травичку часто використовують для приготування всіляких маринадів, при засолюванні помідорів і огірків, квашенні капусти.
найчастіше тархун, естрагон зустрічається в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
| Продукт | кількість рецептів з поєднанням | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| Петрушка | 19 | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
| Цибуля ріпчаста | 16 | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| кріп | 13 | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| оливкова олія | 13 | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| цукор | 10 | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
рецепти страв з тархуном варто обов'язково втілити на своїй кухні. Пряність доречно додавати в каструлю, де варяться морепродукти: креветки, кальмари, раки. Приєднувати запашну приправу слід в самому кінці термічної обробки продуктів, щоб вона не втратила специфічного смаку і аромату. Соковиті листочки відмінно комбінуються з овочами в літніх салатах. З запашної трави готують навіть домашній майонез і оцет. Спробуйте і ви приготувати щось оригінальне і запашне для сімейного обіду!