Страви та напої з лікером: 141 рецептів

по консистенції лікер можна порівняти з сиропом, хоча до солодощі сиропу лікеру далеко (і це добре)). Відсоток етилового спирту в лікері не перевищує 40 одиниць. Зазвичай це 15 відсотків. Вважається, що своїм народженням лікер зобов'язаний середньовічним алхімікам, які мріяли будь-що відшукати рецепт еліксиру життя. Саме в ті далекі часи і утворилася більшість лікерів, які отримували назви релігійних орденів.

існують три категорії лікерів, це: лікери міцні, лікери десертні і лікери креми. Зрозуміло, і приготування лікерів відрізняється в залежності від категорії. Широке поширення мають також коктейлі з лікером . Втім, дуже часто лікер вживається як самостійний напій. Лікер можна додавати в різні страви, включаючи випічку, муси, пудинги , морозиво , креми для торта і так далі.

як правило, лікер подається після закінчення обіду разом з чашкою кави або чаю.

найвідоміша марка лікеру на сьогоднішній день – це ірландський вершковий лікер Бейліз (або Бейліс). До складу цього лікеру входять високоякісний ірландський віскі і ірландські вершки. Лікер Бейліз вважається, мабуть, найкращим лікером. Крім усього іншого, лікер Бейліз аж ніяк не найдорожчий лікер.

другий за популярністю лікер - це також ірландський лікер Шерідан (або Шеріданс). Лікер Шерідан приготований на основі віскі, він двоколірний. Лікер Шерідан розливається в спеціальні пляшки, що мають два відділення. В одній частині знаходиться ванільно-вершковий лікер, у другій – кавово-шоколадний лікер. При розливі обидва лікеру розташовуються в чарці шарами.

третє місце в списку популярності лікерів займає лікер Малібу . Втім, лікер Малібу-це не стільки лікер, скільки ром, який містить натуральний екстракт кокосової пальми.