на відміну від звичних всім холодних, гарячі десерти припускають подачу в теплому вигляді. Для цього їх переважно готувати безпосередньо перед цією самою подачею. Для багатьох господинь це може бути справою виснажливим, тому що витрачається дорогоцінний час. Особливо якщо гості вже за столом. Що робити в таких випадках?
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах гарячих десертів:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| яблука | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| кориця | 247 | 3.9 | 3.2 | 79.8 |
| Мед | 400 | 0.8 | 0 | 81.5 |
по-перше, можна заготовити напівфабрикат заздалегідь. І коли все вже за столом, поставити десерт в духовку (або кудись ще) і дочекатися закінчення процесу в пасивному режимі. Так можна проробляти з будь випічкою на кшталт запечених яблук, крамблів, пудингів, кексів з рідкою начинкою і так далі.
по-друге, вже приготовані десерти можна розігріти в самій простенькій мікрохвильовці.
по-третє, десерти, які готові і стояли на кухні при кімнатній температурі, можна підігріти за допомогою гарячої карамелі, солодкого соусу, підливи - просто подавши їх в одній компанії.
складніше справа йде з рецептами гарячих десертів, які вимагають обсмажування в клярі. Якщо їх приготувати заздалегідь, а потім розігрівати, то смак буде зовсім інший. Особливо якщо мається на увазі хрусткий кляр. На жаль, такі страви доведеться готувати, що називається, в процесі. З іншого боку, якщо це робити в присутності їдців, за приємною бесідою і келихом хорошого вина, то можна і потерпіти))
П'ять найшвидших рецептів гарячі десерти:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| Кекс в гуртку без молока в мікрохвильовці | 7 хв | 298 | +98 |
| шоколадний кекс в гуртку в мікрохвильовці | 10 хв | 273 | +191 |
| запечені гарбуз з яблуками і корицею в мікрохвильовці | 10 хв | 63 | +137 |
| Банан в мікрохвильовці з шоколадом запечений | 10 хв | 213 | +89 |
| бананові кульки за 5 хвилин у фритюрі | 10 хв | 123 | +12 |
до речі, старовинне блюдо російської кухні, каша, теж вважається гарячим десертом. Для цього її потрібно зробити більш “веселою”, наповнивши свіжими або сушеними фруктами, ягодами, цукатами, горіхами, шоколадом. А якщо придумати оригінальну подачу (наприклад, в креманках) з їстівними прикрасами, згодиться і на святковий стіл поставити.
цікаве: ти знала, що нудна (для деяких) манна каша може стати шаленим повітряним кремом? Як це зробити? Спочатку зварити її за звичним рецептом. Потім остудити до теплого стану і збити міксером на високих оборотах до тих пір, поки маса не стане пишною і повітряної. Крупинки манки в ній при цьому не будуть відчуватися зовсім. Такий крем підходить для подачі як гарячий десерт з різними наповнювачами. А ще їм можна прошаровувати будь-який торт.