рецепти салатів з грибами дозволяють урізноманітнити святкове меню. Пікантну закуску можна готувати цілий рік, використовуючи рослинний продукт не тільки в свіжому, але і в маринованому вигляді. Підійдуть печериці, опеньки, лисички, маслюки, білі, глива, деревні – не межі кулінарної фантазії! Дрібні грибочки використовують для прикраси страви. Грибні салати-ідеальне частування під спиртні напої. Навіть в невеликій кількості вони швидко насичують і ніколи не набридають.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| печериці | 24 | 4.2 | 1 | 0.1 |
| яйця | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| твердий сир | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| куряче філе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Цибуля ріпчаста | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
різноманітність рецептів з різних кухонь світу дозволяє приготувати найсмачніші грибні закуски для святкового столу за лічені хвилини. Гриби прекрасно поєднуються з м'ясопродуктами, вареними яйцями, сиром, смаженою цибулею і морквою по-корейськи, печінкою, баклажанами і кабачками, чорносливом, кукурудзою. Їх додають в класичний вінегрет. Пряні спеції додадуть страві незвичайні смакові відтінки і аромат. В якості заправки для страв з грибочками використовують майонез, сметану з зеленню, йогурт. Вершковий смак соусів підкреслює свіжість і соковитість основного інгредієнта. Салатики з заправкою з рослинної олії відрізняються низькою калорійністю і підійдуть для пісного меню.