Страви з варенням - 111 домашніх смачних рецептів

У правильному смачному варенні сироп прозорий і в міру густий, а шматочки зварених у ньому плодів цілісінькі й розподіляються рівномірно – не тонуть і не спливають до поверхні. У цьому секрет і правильного балансу всіх інгредієнтів, і довгого зберігання цього чудового домашнього продукту.
Варення варить слов'янська частина світу і Кавказ. Найчастіше це варення з полуниць, вишень, малини та агрусу, зі смородини, а в кінці літа настає черга абрикосового варення.
Використовують цей чудовий продукт харчування по-різному. Готують простий базовий бутерброд (хліб з маслом) і кладуть його зверху або їдять укуску. Заварюють чай – і туди ложечку цієї ароматної солодкості. При випіканні пирогів, пиріжків і рогаликів варення відкидають на сито – карамельна рідина йде на інші цілі, а ягоди і фрукти загортають у тісто і печуть. Звідси й швидкий пиріг з варенням, тісто для якого замішується за п'ять хвилин. Те, що залишилося, пустимо на домашній молочний коктейль – з пломбіром, молоком, кокосовою стружкою чи горіховою посипкою. Сюди ж – ваніль або корицю. Зробимо оладки, млинці, млинчики, крепи, сирники чи панкейки, складемо стосом, перекладемо вершковим маслом, а зверху – пару щедрих ложок із заготовленої заповітної баночки. Чим не свято!?
У кондитерській промисловості воно так само широко використовується. Креми й просочення для бісквітів, карамель для прикрас, смачні наповнювачі для круасанів – усюди воно годиться і має успіх.